自開采后，產(chǎn)區(qū)陰雨連綿，氣溫較低，

　　采茶阿姨們利用每次停雨間隙，抄起小筐，

　　奔向茶園，“搶”采鮮葉，

　　這是多么珍貴的一份春意?。?/p>

　　但，搶出來的鮮葉仍需“歷練”幾天，

　　才能成為一杯地道的西湖龍井茶。

　　16-24小時的攤青時間

　　合理的攤放時間是形成香氣持久的重要因素，

　　為之后鮮爽醇和的滋味埋下伏筆。

　　青鍋需要220℃以上的高溫

　　殺青的好壞是決定品質(zhì)的基礎(chǔ)，

　　高溫鈍化一部分酶的活性，

　　使茶葉擁有鮮活的綠色，

　　青氣散發(fā)，茶香慢慢顯露。

　　一次青鍋需約1600次的“抖”動

　　抖，是青鍋的主要動作之一，

　　將拓起攢在手中的茶葉上下抖動，

　　并均勻的灑在鍋中，

　　其作用是包口理條，散發(fā)水分。

　　含水率控制在6%以下

　　時間和火候的掌握需要經(jīng)驗的累積，

　　在接近干燥的干茶中擠出水分，

　　最終將茶葉的含水率控制在6%以下，

　　利于后期茶葉的儲存。

　　26道工序，12道品控程序

　　傳統(tǒng)手工炒制技藝，融合現(xiàn)代管理方式，

　　將傳統(tǒng)生產(chǎn)作業(yè)分解為26道工序，

　　12道品控程序，在各關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，

　　保持產(chǎn)品穩(wěn)定性。

　　茶如人生，

　　在一次次歷練后，

　　品質(zhì)最終顯現(xiàn)。

　　每一片茶葉，

　　我們都認(rèn)真對待，

　　不辜負(fù)自然的饋贈。